日々のこと。
｜2/21 今年のキーワードの一つ「解放」 自分らしく、ほんとに生きれてるのか。 @moes_stagram ✒︎独学レモンケーキ お菓子を焼いたこともろくにないのに、作りたくなって独学で作り続けているレモンケーキ。 嬉しいことに、食べてくれたひとのほとんどが「す…
なんと10日もサボりました。笑 見てくれてた方すみません！ ただ、まいにち更新する義務感とは仲良くできないタイプの中村ですので、ご理解を。 と、ひさびさの投稿ですがお知らせになります。 ババンッ！ ついに彼と同じキッチンに立つ日がきました。 彼の…
✒︎２０１９．２／７（ｔ） ５日はとても気持ちのいい天気。 閉店後、新潟へ行き調理師学校の同級生と朝まで喋ってました笑 いつものグループの中ではいじられ役の彼も、滋賀県にあるリゾートホテルで料理人を続けてます。 もうひとり新潟古町で魚とお酒の美…
✒︎２０１９．２／４（ｍ） こんばんは。 今日は立春。 なばな のレシピカードが出ました！ 菜の花のつぼみと花茎、若葉をなばなといい、春の訪れを告げる葉菜です。 ビタミン類やミネラル類を豊富にもってますが、特にビタミンＣがすごい！ 野菜のなかでもト…
✒︎２０１９．２／３（ｓ） 今日は鬼のような仕込みの量でしたが、 無事に終わって鬼は外って感じです。 恵方巻 たべました？ 豆 まきました？ 僕の憧れの人に「青果ミコト屋」旅する八百屋のおふたりがいます。 全国を車で巡りながら農家へ直接伺い一晩以上…
✒︎２０１９．２／１（ｆ） 雪。 なんだろうな、暖かくないと 空気そのものが冷たいよね、 ネガティヴな感じがそこら中に漂っているというか。 でも、スイッチを入れること、 そのものをポジティヴに見ること、 そういうことは誰でもできると思うな。 どこか…
✒︎２０１９．１／３１（ｔ） １月もあっという間に最終日。 年始からこの時期忙しいみなさま、おつかれさまでした：） 明日から２月ですので、 いま現在のご予約状況と２月のプレートの写真を。 ２月前半 1 2 3△ 4 5 6 close. 7 8 9 △ 10 11 12 13 close. 14…
✒︎２０１９．１／２９（ｔ） こんちは。今日は定休日なのでブログ追いつきました。満足です。笑 元オアシス 兄の方のノエルギャラガー。来日公演のチケットが抽選受付開始になりました。 正直ソロ活動してからの曲はまるで分かりませんが、スターのつくるラ…
✒︎２０１９．１／２８（ｍ） 「やっとブログが現実世界に追いつきます。」 と言って満足しました。 今回も３０日更新と、相変わらず追いかけ続けてる中村です。笑 現在、キッチン内、脳内では、２月のお惣菜プレートランチ用の料理を試作しまくってます。 昨…
✒︎２０１９．１／２７（ｓ） 更新日は２８日です。Part.4 やっとブログか現実世界に追いつきます。笑 昨日の夜にテイクアウトのご利用で来てくれたお客さま。なんと佐渡の人気パン屋さん「Ｔ＆Ｍ Bread Delivery」の娘さん！ すごく食べてみたかったので、お…
✒︎２０１９．１／２６（ｓ） こんばんは。 更新日は２８日です。Part.3 更新が遅れているだけで、日々のことはしっかりと覚えておりますのでご安心を。笑 昨夜から、しんしんと降っていた雪が今朝は足もとを白く埋めつくしていました。 今朝は１年ぶりの雪掻…
✒︎２０１９．１／２５（ｆ） こんばんは。 更新日は２８日です。笑笑 （三日坊主、危ないぞ！！） 間に合わせですが、金曜日分の投稿を！Part.2 僕がここしばらく気になるものはエクレア。 あとシュウマイ。 エクレアは２月のバレンタインが近づいてチョコを…
✒︎２０１９．１／２４（ｔ） こんばんは。 更新日は２７日です。笑笑 （三日坊主、危ないぞ！！） 間に合わせですが、木曜日分の投稿を！ 火曜日に今年第１回目を迎えたサラダ教室。 四苦八苦でも３年目をスタートしたお話は２２日の投稿をご覧ください。 「…
✒︎２０１９．１／２２（ｔ） 今夜は サラダ教室 ！ 四苦八苦でも３年目がスタート。 続けていく中でたくさんのことに出会います。 教室では、日々のお店での時間よりも深くみなさんとお話できます。 そういう中で、見つかるもの。 磨かれていくもの。迷い悩…
✒︎２０１９．１／２１（ｍ） 夕方から、雪国らしい雪が降ってきて あっという間に道を白く埋めました。 明日の朝は早く起きないといけないと思うと、なかなか眠れないものです。 なぜでしょう。 ワクワクしてる興奮とは違うけれど、 「早く起きなきゃ！」み…
✒︎２０１９．１／２０（ｓ） 気づけば日曜日。 早い毎日。繰り返しの毎日。 そういう日々の中にも変化があります。 昨年９月からテイクアウトを始め、徐々にご利用して頂けるようになってきてます。 今年に入ってテイクアウトのご利用がないことが"ほぼほぼ"…
✒︎２０１９．１／１９（ｓ） Queen Oasis Michael Jackson Earth,Wind & Fire Donna summer Chaka Khan チャカカーンがニューアルバムを２月に出すみたいで、すごい このブログは、書くひともひっそり。 読むひともひっそり。 一応、書いてるから時折、読ん…
✒︎２０１９．１／１８（ｆ） 今日はランチタイムに、新潟市から専門時代の後輩が：） 当時、ほとんど接点がなくても食べに来たいと思ってくれる後輩が少しでもいてくれて嬉しいです。 給食をつくる人たちへの学科を集団調理科みたいな感じで言うんですが、そ…
✒︎２０１９．１／１７（ｔ） 昨日は定休日頂きました。 市内ではインフルエンザが流行中。 どの学校も時間の問題な感じが出てますが、Peace.のある枇杷島小学校区でも４、５年生が学年閉鎖♂️ みなさま是非健やかな毎日を。 休み明けの木曜日。 先週もそうで…
✒︎２０１９．１／１５（ｔ） 連休を明けた今日はママさんday！ ママさんたちも連休おつかれさまでした！って感じかな？ ゆったりお喋りしながらランチからケーキまで。 とてもカフェらしい時間が流れてた今日の店内、いい空間でした：） 夜は近所のくいしん…
✒︎【 Information. 】 Ａ）kashiwazaki,Tanaka3-4. niigata. Ｐ）0257-21-7120 Ｍ）moescafe.info@gmail.com Facebook）search to ［moescafepeace］ Instagram）@moes_stagram Twitter）@peace_niigata 食べログ）https://s.tabelog.com/niigata/A1502/A150…
✒︎２０１９．１／１３（ｓ） 日曜日。３連休の真ん中。 am11:00.-のんびりとしたスタート。 pm12:30.-空気が一変して汗かくランチタイム突入 お客さまが入れ替わり、ランチが長～く続くとまさにホリデー！って感じがします。 明日は連休最終日。明日もホリデ…
✒︎２０１９．１／１２（ｓ） 最近の土曜日は早い時間帯にバッと。 その後は穏やかな眠りたい空間になります。 今日は、試作にて 「里芋と白味噌の揚げ最中」 初体験の揚げ最中はパリッと噛んだ瞬間から皮は溶けていきグラデーションのように、里芋へと移り変…
✒︎２０１９．１／１１（ｆ） 今年、気合いを入れるために長いパーマ頭を刈りました。 とても頭が寒いです中村です。笑 この前買った雑誌「danbyu」の表紙が、めちゃ分厚いハムカツでたまんないです。 一昨日くらいから、ずっとtofubeatsの「RUN」が頭に流れ…
